天津卫打卤面
“ 夏天来了，我们天津人的餐桌上点击率很高的莫过于打卤面了！天天吃也不厌倦…～配菜各家有各家的不同，即兴想吃面的话就是家里有什么便是什么了…～我也非常爱花椒油，其实单单放花椒油和蒜汁黄瓜丝就已经很美味了！没有吃过的朋友可以试试哦！ 至于卤也是个家有各家的不同 改天我再教大家做炸酱面，麻酱面……种类太多了😄”
[主料]
鸡蛋：1个
黄瓜：1根
豆角：6根
西红柿：2个
香菇：2朵
面条：500g
油条：1根
木耳：2朵
胡萝卜：半根
[辅料]
水淀粉：适量
酱油：适量
盐生抽香油：适量
蒜：适量
花椒：十几粒
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[天津卫打卤面的做法步骤]
1、准备好主料，西红柿 剩油条（可以用面筋）香菇和木耳泡发好
2、先把鸡蛋炒熟
3、配料切好备用
4、锅里留底油下入葱花煸香
5、放西红柿翻炒
6、炒出西红柿汁
7、放香菇和木耳丁翻炒 加入生抽
8、加水烧开
9、倒入水淀粉
10、倒入油条碎 鸡蛋碎 烧开 熬浓稠 加盐 香油调味即可
11、做花椒油（我的最爱）如图，用少许香油炸香花椒，准备一个小碗 倒入酱油），趁炸香的花椒油还热热的倒入酱油里，一呲 好香哦！这个花椒油可以拌面 拌凉菜
12、下面煮熟
13、煮熟的面捞出过凉水
14、把豆角焯熟切碎、黄瓜胡萝卜切丝，至于配菜，我们这的配菜多种多样，还可以加圆白菜丝、土豆丝 豆芽菜等等
15、用蒜臼捣烂蒜泥 加少许盐 加少许纯净水调匀
16、蒜汁也是面条绝配哦
17、把浇头（我们这的叫法）浇在面上，放菜码（配菜），蒜汁
18、放好你想吃的
19、拌匀面条
20、做好的卤儿
21、合影…～可以放任何你想吃的配菜
[小窍门]
1、.卤里面可以放火腿或者肉
2、.蒜可以切碎碎
3、.配菜可以自由发挥o
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 面食 面条 家常菜 老人 晚餐 工作餐