黑啤面包
[主料]
高筋粉：250克
[辅料]
低筋面：50克
酵母：4克
奶粉：10克
鸡蛋液：30毫升
黑啤：150毫升
无盐黄油：15克
[配料]
盐：2克
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[黑啤面包的做法步骤]
1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。
2、选择发面工作档和面20分钟。
3、将黄油放入，继续执行完揉面。
4、待面包机完成和面程序后，发酵至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5、取出面团分成所需要的份数，滚圆，进行15分钟中间发酵。
6、发酵好的面团再次揉圆至表面光滑无明显褶皱，排入烤盘进行最后发酵至2倍左右，约35分钟。
7、逐一将发酵好的面包侧面剪口。
8、撒上高筋粉，烤箱预热180度、中下层、15分钟。
9、烘烤至上色即可。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐