洋葱烟肉餐包
[主料]
高筋粉：250克
低筋粉：50克
无盐黄油：15克
牛奶：160克
酵母：3克
白糖：30克
鸡蛋液：30克
[辅料]
培根：3片
[配料]
盐：2克
洋葱：半个
口味：葱香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[洋葱烟肉餐包的做法步骤]
1、将洋葱去皮，洗净切碎粒；培根切碎粒待用。
2、锅置火上少许油烧热，下入洋葱、培根炒熟，盛出备用。
3、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
4、选择发面工作档和面。
520、分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
6、第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
7、取出面团分成所需要的份数揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
8、发酵好的面团压平，用擀面杖擀成比较扁的椭圆形；在椭圆形上面的一端放上洋葱培根肉馅，由上至下将两边稍微往里收，卷好后，收口，成为两头尖的长橄榄形面团。
9、沿着侧面用刀切开，将两边交叉。
10、整形好的面团放入烤盘，放入烤箱进行最后发酵。
11、发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液。
12、烤箱预热，180度，中层、上下火、12分钟，烘烤上色即可。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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