小米汁蔬菜浓汤
“ 浓汤常常放淡奶油或者牛奶，但是夏天总想清淡又营养，不妨把奶油换成小米汁。小米营养丰富，有养胃的功效，小米含有大量丰富的蛋白质，复合维他命b、钙质、 钾、纤维等营养物质，非常有利于人体健康，小米中含有大量丰富的中色氨酸，这种物质能调节睡眠的作用，所以小米具有催眠和调节睡眠的功效，经常失眠的人不妨多喝些小米粥。
小米汁蔬菜浓汤营养丰富，容易消化。”
[主料]
小米：100克
洋葱：100克
土豆：150克
胡萝卜：80克
西兰花：100克
[辅料]
盐：3克
清水：1000毫升
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[小米汁蔬菜浓汤的做法步骤]
1、准备100克小米
2、小米洗净，提前浸泡3小时
3、将小米和1000毫升清水一起放进豆浆机里
4、按下豆浆机【粗粮米糊】功能键
5、豆浆机工作完毕，小米汁就做好了
6、在豆浆机工作时，可以把土豆、洋葱、胡萝卜洗净，去皮后切小丁，西兰花撕成小朵
7、平底锅烧热油，爆香洋葱
8、再放入胡萝卜和土豆丁，翻炒
9、把小米汁和炒过的洋葱、土豆、胡萝卜一起放在煮锅里，大火烧开后转中小火慢煮，煮至浓汤状
10、在关火前放入西兰花，把西兰花煮熟，下盐调味即可
[小窍门]
胡萝卜和土豆炒过再煮不会变色
使用的厨具：豆浆机、蒸锅
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