#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜椰蓉面包
“ 儿子不爱吃胡萝卜，平时炖汤或是炒鸡蛋放点他都会挑出来，但面包没有不吃的，所以这次把胡萝卜打泥再和面做成面包，不仅颜色金黄漂亮，而且营养不流失，放学回来他一放下书包就吃了一条了。
整个面团就用胡萝卜汁和鸡蛋，弃黄油改为橄榄油更加健康，还包了上次做面包没用完的椰蓉馅，味道香甜柔软，整形是排叉的样子，每一口都能咬到馅料，非常美味。”
[主料]
面包粉：280G
胡萝卜：80G
鸡蛋：一个
[辅料]
橄榄油：20G
水：60G
酵母：3G
白糖：20G
盐：1G
椰蓉馅：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[胡萝卜椰蓉面包的做法步骤]
1、准备好所需要的材料，椰蓉馅是上次没用完了放冰箱冻着，用时取出解冻即可
2、胡萝卜和清水混合用搅拌器打成胡萝卜汁
3、胡萝卜、白糖、鸡蛋、盐混合
4、加入面包粉和酵母粉
5、用筷子搅拌至无干粉状态，盖上保鲜膜包好入冰箱冷藏半小时
6、然后取出揉十分钟至面团光滑，加入橄榄油
7、继续揉至面团至扩展性阶段
8、整圆形后包上保鲜膜室温发酵
9、面团发至两倍大完成一发
10、面团排气后分成两份，松弛十分钟后再分别擀成长方形
11、上面铺上蔓越莓椰蓉馅
12、先从右边三分之一次对折，再折左边（像折被子一样）
13、放平擀大擀薄，分小份，每份中间再切开但两头不断
14、从一头往里穿两次即成形
15、依次做好全部的面包胚
16、排入烤盘二次发酵两倍大，刷上蛋液，我放撒了点玉米片
17、入170度的烤箱倒数二层20分钟出炉
18、成品，香软可口，淡淡的胡萝卜味道，甜甜的。
[小窍门]
胡萝卜汁打细一些口感更好；
椰蓉馅可以换成自己喜欢的任意馅料；
使用的厨具：电烤箱
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