#ACA烘焙明星大赛#抹茶红豆吐司
[主料]
鸡蛋：30g
低筋面粉：50g
无盐黄油：15g
盐：1g
牛奶：110g
高筋面粉：150g
抹茶粉：15g
细砂糖：20g
[辅料]
蜜红豆：适量
酵母：3g
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[抹茶红豆吐司的做法步骤]
1、牛奶、鸡蛋、糖和盐加入面包机桶内
2、加入面粉和酵母
3、启动面包机揉面程序15分钟，揉成光滑的面团后加入软化好并切小块的无盐黄油，继续揉面25分钟左右
4、揉好的面团用手可轻轻拉出手套膜
5、将面团揉好，盖上面包机盖，进行首次发酵
6、发酵至2到2.5倍大即可
7、取出面团充分排气
8、用擀面杖擀成椭圆形
9、由上往下卷起
10、再次擀开成椭圆形，洒上蜜红豆
11、由上往下卷起，末端用手指压扁收口朝下
12、放入吐司模中，盖保鲜膜进行二次发酵
13、发酵至尽量满模即可
14、烤箱预热，放入烤箱中下层，上下火180度，25分钟左右。表面上色后及时盖上锡纸。
15、烤好后即刻取出脱模，置放在烤架上晾凉切片。
16、切片后及时密封保存。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐