空心菜梗炒肉末
“ 夏日时令菜之空心菜，菜梗切小段，与肉末辣椒搭配，是一道下饭快手菜！”
[主料]
空心菜梗：适量
猪肉末：适量
[辅料]
剁椒：适量
蚝油：适量
蒜：适量
盐：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[空心菜梗炒肉末的做法步骤]
1、猪肉末提前用淀粉生抽腌制备用.
2、空心菜梗洗净。
3、切小段。
4、蒜切丁备用。
5、炒锅热适量油。
6、中大火快速划熟肉末。
7、划熟肉末，起锅备用。
8、将肉末中的油沥到锅中，添加少量猪油(更香)或食油。
9、油热，倒入梗，大火稍翻炒，加少量盐和白糖。
10、稍炒后倒入少量蚝油。
11、再倒入肉末。
12、加入红剁椒。
13、起锅前倒入蒜末翻炒均匀。
14、快速翻炒均匀，关火装盘。
15、成品
16、蒜香辣爽，极其下饭。
17、容易上手。
使用的厨具：炒锅
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