北方羊肉烧麦
“ 家里剩的馄饨皮，用来包烧卖也不错啊！晶莹剔透呢”
[主料]
馄饨皮：40个
羊肉：240g
鸡蛋：1个
[辅料]
香油：2匙
料酒：2勺
白胡椒粉：适量
酱油：半勺
豆油：4勺
五香粉：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[羊肉烧麦的做法步骤]
1、羊肉剁碎。如果嫌麻烦也可以用绞肉机。
2、肉馅放入油和料酒，一个方向搅拌直到完全吸收。
3、添加一个鸡蛋搅拌均匀。
4、放入葱花，胡椒粉、五香粉、香油、酱油、盐
5、搅拌均匀。
6、将馅放入皮中间，四个角往中间一捏，烧麦就包好了。放在屉布上
7、锅中水烧开，将烧麦放入，在烧卖上洒些水，防止皮干，烧麦之间要有空隙，防止粘连。
8、大火8分钟，闻到香味就好了。
9、皮薄馅大，晶莹剔透，一口一个，一咬还有汁呢！
[小窍门]
蒸烧麦的时候洒点水，防止皮干。
使用的厨具：蒸锅
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