铁板黑胡椒汁爆八爪鱼
“ 滋啦啦的铁板八爪鱼美味不比！”
[主料]
八爪鱼：一斤
[辅料]
蒜苔：少许
胡萝卜：少许
洋葱：一个
黑胡椒汁：少许
口味：咸鲜
工艺：爆
耗时：半小时
难度：高级
[铁板黑胡椒汁爆八爪鱼的做法步骤]
1、精选鲜活八爪鱼。
2、清洗干净。
3、洋葱包皮。
4、胡萝卜改刀。
5、蒜苔备用。
6、过水炒熟。
7、八爪鱼焯水。
8、八爪鱼改刀。
9、头部破开。
10、热油爆炒。
11、加入辅料。
12、黑胡椒汁入锅。
13、翻炒入味。
14、加热铁板。
15、八爪鱼放入热铁板。
[小窍门]
铁板一定要烧热，而且八爪鱼必须爆炒！
使用的厨具：炒锅
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