茴香馅生煎包
“ 真的不要抱怨孩子不好好吃饭，最应该反思的是我们自己有没有好好给孩子做饭。除了那些天生自带超好胃口的孩子之外，大多数孩子是需要我们用心饲养的。只要妈妈用心做，孩子就会用心吃，最近早饭尽可能做那些孩子爱吃的食物，收到的反馈也非常好。
孩子们爱吃什么？每个孩子肯定都有每个孩子的特点，总结起来也不外乎就是那些比较香的，口味儿比较重的，有肉有菜的带馅食物。如果一周期间，做一次包子，做一次披萨，做一次春饼卷菜，再做一次三明治，你会发现，孩子每天都吃的可香。
回到今天的食谱上来，用茴香和肉做馅，包了发面包子，用生煎的方法煎出来，简直美的不要不要的。发现用生煎竟然比蒸包子还要省时间呢。小茴香苗香气很浓，适合搭配鸡蛋或者肉类做小炒，再或者就是做馅料，非常美味。估计也有朋友不喜欢这个味道，那也很正常，换成韭菜或者芹菜也很好吃呢。”
[主料]
中筋面粉：300克
酵母：3克
水：160克
糖：10克
肉馅：适量
茴香苗：适量
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
芝麻油：适量
[辅料]
色拉油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：数小时
难度：高级
[茴香馅生煎包的做法步骤]
1、将面团材料放进厨师机中和成团，放在温暖的地方发酵，图中是发好的面团，已经排气了。
2、肉馅中加盐、白胡椒粉、生抽、料酒和葱姜碎抓均匀。
3、小茴香苗切碎，
4、放在肉馅中，加上芝麻油后充分拌均匀，拌成有粘性的肉馅。
5、面团分成小份，滚圆后擀成片。
6、包上之前备好的馅。按自己的方法捏出褶子。
7、这是包好的包子。时间宽余的话，放在温暖的地放发个十五分钟。
8、平底锅预热，倒油，将包子摆在锅中，小火加热，我用的油比较少，多一点儿油成品会现漂亮。
9、待包子底部定型发黄时，往锅中加入清水，半没包子的量。
10、盖上锅盖，大火加热，让锅中水变成蒸气，将包子蒸熟。
11、最后开锅是这样的，我应该翻在包子让大家看一下底儿，忘记了啊，下次做别的生煎时拍给大家看。
[小窍门]
不要担心会把包子煮坏，也不要担心包子底部不焦，试着做一次，你会喜欢它。要点是不盖锅盖时用小火煎。
使用的厨具：面包机、不粘锅
所属分类： 主食 家常菜 包子