冬瓜烧花菇
“ 冬瓜是最适合夏季吃的蔬菜瓜果之一，冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡；它能养胃生津、清降胃火，食之可以预防肥胖，因此每个爱美的女孩都爱它；同时冬瓜还有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。”
[主料]
冬瓜：1块
香菇：6朵
[辅料]
小葱：1根
生抽：1勺
糖：1小勺
蚝油：1大勺
黑胡椒碎：1小勺
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[冬瓜烧花菇的做法步骤]
1、青菜心放入加入点盐和油中的焯一下捞出备用；
2、 烧热锅， 放入适量油，下入冬瓜块煎一下；
3、 冬瓜表面煎的微微发黄时加入泡好的香菇和水；
4、 翻炒几下；
5、 加入适量的生抽和蚝油翻炒上色,  再加入适量的白糖继续翻炒；
6、 加入适量的水加盖炖煮五分钟左右；
7、  揭盖后大火收汁，加入盐和黑胡椒碎调味；
8、汁收好关火装盘， 表面上撒些小葱末。
[小窍门]
1、.冬瓜先煎一下至表面有些发黄，这样更利于吸收味道；
2、.香菇提前用冷水泡好， 水不要倒掉， 烧时可以加入；
3、.  生抽、蚝油和糖都是为了帮助冬瓜上色提鲜， 一样不可少。
使用的厨具：炒锅
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