柱候酱--红烧非洲鲫
“ 非洲鲫的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1 0.1毫克，维生素B2 0.12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。”
[主料]
非洲鲫：适量
[辅料]
姜：适量
葱：适量
香菜：适量
盐：适量
油：适量
柱候酱：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[红烧非洲鲫的做法步骤]
1、鱼洗干净划几刀，葱香菜切段，姜切丝。
2、烧热油下锅煎。
3、再煎香另外一面。
4、加入适量的水，把姜丝，葱头撒下去。
5、加入一大勺柱候酱下去一起焖。（柱候酱比较咸，加一点盐就可以啦）
6、等鱼眼变白色，肉就熟啦，把剩下的葱香菜撒下去就可以起锅。