#ACA烘焙明星大赛#可可全麦果仁面包
[主料]
鸡蛋：40g
可可粉：15g
无盐黄油：15g
盐：1g
酵母：3g
牛奶：110g
高筋面粉：100g
黑麦全麦粉：140g
细砂糖：20g
[辅料]
核桃仁：适量
蔓越梅干：适量
杏仁：适量
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[可可全麦果仁面包的做法步骤]
1、牛奶、鸡蛋、糖、盐加入面包机桶内
2、再加入高筋面粉、全麦粉、可可粉以及酵母，启动面包机揉面程序
3、揉面15分钟时加入软化黄油继续揉15分钟
4、准备果仁，并将果仁切成碎粒
5、倒入面包机自动撒果料盒中即可。
6、揉好的面团取出盖保鲜膜进行首次发酵
7、发酵至两倍大即可
8、取出面团充分排气
9、用擀面杖擀成椭圆形
10、由上向下紧紧卷起
11、放入吐司模中
12、盖保鲜膜进行二次发酵
13、发酵至即将满盒，拿去保鲜膜。放入烤箱中下层，上下火180度25分钟
14、烤好后的面包立即脱模，置于烤网上晾凉。
15、切片后密封保存
16、成品
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐