酱香七彩椒(泡七彩辣椒）
“ 开胃 下饭 爽口。”
[主料]
七彩椒：10斤
蒜头：5斤
[辅料]
冰糖：50g
生抽：适量
白酒：适量
口味：微辣
工艺：酱
耗时：一小时
难度：简单
[酱香七彩椒的做法步骤]
1、把七彩椒洗干净滴干水备用。
2、把蒜头去皮洗净滴干水备用。
3、分别装入提前准备好的泡缸 可以一样放一层 压实 加入200g白酒 再倒入李锦记生抽，最顶上放入冰糖。
4、加入完酱油末过辣椒🌶️ 会浮出上面，一两天带手套压一压 翻翻 尽量让所有的辣椒都泡到。泡一个星期可以吃了，泡越久越好吃😋。
5、我泡十天的成品，泡到发黑更好吃😋。
[小窍门]
放白酒防止泡出白沫，冰糖会更脆 口感更好。
使用的厨具：其他
所属分类： 小菜 家常菜