简单裱花奶油蛋糕
“ 新年到了，儿子的一位同学要请小伙伴们在家里开个PARTY，当然要做个蛋糕让孩子们开心一下喽。
本想换个花样，用奶油霜来装饰，可是没成功，搞砸了。结果时间不够用，只能简单地用奶油装饰一下，漂亮是算不上了，可自己做的，心意在呀。祝孩子们新年快乐！”
[主料]
方形戚风蛋糕坯子：8寸1个
[辅料]
白砂糖：45克
巧克力酱：少许
蓝莓果酱：适量
[裱花]
淡奶油：300克
[夹层]
淡奶油：150克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[简单裱花奶油蛋糕的做法步骤]
1、淡奶油150克+15克白砂糖，打到凝固但柔软好涂抹。某品牌的淡奶油以前用得蛮好的，可最近几次不知道什么原因，就是打发不到位。用来裱花硬度远远不够，只能用于夹层的涂抹。
2、德国欧登宝的淡奶油300克+30克白砂糖打发，很好打发，只用了4、5分钟就打好了。这个作为裱花用。
38、寸方形戚风蛋糕坯，蛋糕倒扣，把平整的底部放在上面。
4、用刀把蛋糕从中间横剖成两片，涂抹奶油做个记号。
5、把两片蛋糕都涂抹上柔软的淡奶油，底部的一片涂一层蓝莓果酱。
6、两片蛋糕合起来，记号部位对齐。
7、蛋糕四周涂抹裱花用淡奶油，尽量涂抹平整。
8、裱花袋前端剪掉一小部分，放上8齿裱花嘴，装入打发的淡奶油。
9、沿蛋糕四周挤出喜欢的图案。
10、再拿一个裱花袋，放上锯齿形状的裱花嘴，裱花的淡奶油中加入少许巧克力酱，搅拌均匀，装入裱花袋。
11、挤出格子图案，随意撒上银珠糖和小巧克力豆。
12、装入包装盒内。
使用的厨具：打蛋器
所属分类： 烘焙 下午茶