山药薏仁排骨汤
“ 山药具有滋养补肾、助消化、敛虚汗、止泻之效。
薏仁也有健俾益胃，利消化吸收之效。”
[主料]
山药：一斤
薏仁：适量
条排：一斤
姜：适量
[辅料]
味精：适量
盐：适量
枸杞：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[山药薏仁排骨汤的做法步骤]
1、条排一斤，姜切片。
2、锅里加入冷水将排骨烧开，撇去浮沫洗净。
3、薏仁用热水泡一小时。
4、排骨放入炖锅，放入姜片加适量冷水。
5、放入薏仁用中火炖一小时。
6、同时将山药去皮切成滚刀，放盐水中浸泡十分钟后洗净沥干水份。
7、加入山药炖十分钟，入味断生。
8、加入枸杞。
9、五分钟后加入适量盐、味精调味即可。
[小窍门]
山药打皮时注意戴好手套，防止山药的黏液沾在手上。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 汤羹 老人 朋友聚餐 春季食谱 晚餐