炸酱面-上海八宝酱面
[主料]
鸡腿肉：200g
豆瓣酱：2大勺
意大利面：适量
甜面酱：2大勺
[配菜]
紫甘蓝：适量
胡萝卜：半个
香菇：适量
木耳：适量
黄瓜：半个
五香豆干：适量
[辅料]
盐：适量
黄糖：适量
老抽：适量
酱油：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[上海八宝酱面的做法步骤]
1、准备好配菜（八宝）：黄瓜皮丝，黄瓜瓤丝，紫甘蓝丝，胡萝卜丝；鸡肉丁，豆干丁，香菇丁，木耳碎。
2、油锅爆炒鸡丁。
3、鸡丁半熟后加入：豆干丁，木耳碎和香菇丁。炒片刻
4、加入甜面酱后翻炒几下，可加或不加豆瓣酱
5、加水煮10分钟左右，大火收汁，快收干时，看颜色，如果颜色很淡，加几滴老抽上色，尝咸淡，如果太淡可以加盐或者加糖～
6、意大利面煮10分钟，关火盖着盖子继续焖8分钟。捞面，排盘。
7、享受美食吧～
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜