咖啡豆饼干
“ 以假乱真的咖啡豆豆小饼干，咖啡爱好者绝对不容错过，烘烤的过程中，已经是满屋飘香了，咖啡可可香气浓郁，饼干酥脆可口，造型又相当的卡哇伊～一出炉我用连吃了好些个，抵挡不住的诱惑！”
[主料]
低筋面粉：100克
速溶咖啡粉：10克
黄油：40克
全蛋液：20克
糖粉：30克
[辅料]
可可粉：10克
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[咖啡豆饼干的做法步骤]
1、准备好需要的食材。
2、黄油室温软化，手指可以轻轻按压下去即可。
3、用打蛋器稍稍把黄油搅打散开，无需打发，加入糖粉，用刮刀拌匀。
4、分2～3次加入鸡蛋液，用打蛋器搅打均匀后，再添加下一次鸡蛋液的量。
5、筛入低筋面粉、速溶咖啡粉和可可粉，用刮刀拌拌。
6、用手把面团揉成光滑的面团。
7、把面团分成每个为3克的小剂子，双手搓成椭圆形。
8、依次摆入不粘烤盘内，用刮刀在面团中间压一下。
9、入预热好的烤箱中，上火165度下火150度，烘烤16分钟。
[小窍门]
1、、夏天的话，建议把揉好的面团放入冰箱冷冻半小时，方便整形。
2、、吃不完的饼干一定要密封保存起来，以免受潮影响口感。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 零食