#ACA烘焙明星大赛#超软香蕉小蛋糕~非常简单的一款快手蛋糕
“ 不需要打发鸡蛋，不需要打发黄油，这是一款超级简单的蛋糕！
不含黄油的蛋糕，热量低，好吃不怕胖！
添加了香蕉的蛋糕，更加健康，更加美味！
而且，没有黄油的小蛋糕，宝宝吃最合适啦！
如果你家里正好有香蕉，可以马上动起手来，分分钟搞定！
蛋糕还未出炉，就已经是满屋香蕉的香味了，一出炉，分分钟吃光的节奏~~~”
[主料]
香蕉：1根，120g左右
低筋粉：100g
鸡蛋：1个，55g左右
白砂糖：60g
[辅料]
纯牛奶：30g
植物油：30g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[香蕉小蛋糕的做法步骤]
1、准备材料(糖的量依据个人口味以及香蕉的甜度酌情增减，香蕉用成熟点的比较好，植物油最好不要用花生油等味道大的油。)。
2、香蕉放碗里，用勺子捣压成香蕉泥(可以用料理机，会更细腻些。不过我更喜欢带点香蕉果肉的感觉)。
3、将鸡蛋、牛奶、白砂糖、植物油倒入香蕉泥里搅拌。
4、搅拌至所有材料混合均匀。
5、低筋粉和泡打粉混合均匀，过筛倒入搅拌好的香蕉泥里
6、快速翻拌均匀，只要没有干粉就可以了(一定要快速，不要过度翻拌，否则做出来的蛋糕口感会硬哦)。
7、将拌好的面糊倒入准备好的模具里，八九分满就可以了(大小模具都可以，不过要适当调节温度和时间)。
8、放入180度预热好的烤箱中层，上下火180度40分钟左右，蛋糕鼓起，表面上色稍深就可以了。
9、很松软的一款蛋糕~做法简单，值得一试哟~
10、还没出炉，就已经是满屋飘香了~
[小窍门]
1、、糖的量可以根据个人口味以及香蕉的甜度酌情增减。香蕉用成熟点的比较好，植物油最好不要用花生油等味道大的油。
2、、最后放入粉类混合的时候，一定要快速翻拌，只要看不到干粉即可，过度搅拌的面糊，烤出来的蛋糕口感硬。
3、、这款蛋糕因为没有打发鸡蛋，主要靠泡打粉起膨发作用，不可不放(不放泡打粉，蛋糕口感实且硬)。
4、、配方量我烤了12个小蛋糕和一个长条形的小蛋糕。
5、、我用12连模的小模具，180度烤了40分钟刚刚好。如果您用大模具，可以适当降低温度。每台烤箱都有自己的脾气，所以，还是根据您的烤箱特性调节温度和时间，烤的时候注意观察上色情况。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶 零食