#ACA烘焙明星大赛#奶香面包棒
“ 奶香面包棒，咸香酥脆。配料简单，极低的油脂含量，发酵后的独特味道与芝麻配合，不仅适合做休闲点心，也适合做配餐，再或者沾食酸奶和巧克力酱也是不错的搭配。最主要的是它不需要复杂的手法和烘焙要求，让您轻松的完成烘焙。”
[主料]
高筋面粉：250克
橄榄油：30克
牛奶：125克
即发酵母：4克
[辅料]
盐：5克
糖：10克
黑芝麻：少许
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[奶香面包棒的做法步骤]
1、把牛奶、糖、盐、橄榄油放入面包桶底部，上面加高粉和酵母
2、启动和面程序30分钟
330、分钟后出现粗膜
4、取出揉圆加盖保鲜膜放入冰箱松弛15分钟
5、将面团取出，擀成约0.5cm厚的片，裁成整齐的长方形
6、把面片从中间一分为二的裁开
7、再切成个人喜欢的长条（我的裁成了1cm左右的）
8、将小条搓成小棒，喷一点水（也可以不搓，直接粘芝麻造型，操作的时候，剩余的面片要加盖保鲜膜，以防其干裂）
9、沾上黑芝麻，扭一扭，进行造型
10、摆入烤盘，将面包棒上喷少许水，加盖保鲜膜。饧发20分钟（现在是夏季好饧发，冬天要适当延长）
11、入预热好的烤箱。上下火、180度、中层、18-20分钟即可（面包棒入烤箱前要在表面喷少许水）
12、完全冷却，密封保存
[小窍门]
1、：面团成型后放入冰箱松弛的原因，是为了防止酵母过早发酵产生气体，加大早行动难度。
2、：面棒要粗细一致，否则影响烘烤的程度一致。
3、：面包棒入烤箱前喷水，这样可以使烤的面包棒变得香脆，而且不容易糊呦。
4、：烤箱的温度仅供参考，要根据自家的烤箱脾气来调节。
5、：面包棒的宽度和长度根据自己的喜好来调节。
6、：没有橄榄油，可以换成葵花籽油。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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