莴苣炒猪肝
“ 一直很喜欢莴苣的香味，去市场看到必买的蔬菜。
搭配猪肝，既补血还美味。”
[主料]
猪肝：200克
莴苣：1根
食用油：2汤匙
食盐：1克
鸡精：1克
[辅料]
大蒜：几瓣
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[莴苣炒猪肝的做法步骤]
1、新鲜猪肝
2、切片
3、冷水下锅焯水，水开再煮1分钟
4、冷水洗去浮末
5、沥干水分备用
6、莴苣去皮洗净
7、切片
8、大蒜处理干净
9、切末
10、热锅冷油，油热放食盐和蒜末
11、放入莴苣翻炒
12、翻炒至莴苣断生
13、放猪肝翻炒均匀
14、放鸡精翻炒均匀即可
15、装盘
16、成品
使用的厨具：炒锅
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