#ACA烘焙明星大赛#红枣小酥球
“ 对于狂热追剧的朋友们而言，自然少不了美食相伴。这款红枣小酥球，绝对可以称之为追剧必备的小零食，浓浓的红枣香，一口一个，口口香酥，好吃得根本停不下口！
如果你刚买了烤箱，还不知道要做什么，那就试试这款小点心吧，易得的原料，简单的做法，还特别好吃，真的是超级适合新手，保证让你信心爆棚，从此爱上烘焙。”
[主料]
低筋面粉：150克
玉米油：85克
鸡蛋：55克
玉米淀粉：30克
绵白糖：30克
红枣干：20克
[辅料]
泡打粉：2克
小苏打：1克
精盐：1克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[红枣小酥球的做法步骤]
1、准备红枣干， 就是平常泡水喝的那种，超市或是干果店都有卖的，
2、将红枣干用料理机打磨成粉，过筛，将粗粒去除，这部分有可能是干硬的枣核，一定要去除掉，不然会影响口感，
3、打蛋盆中，加入玉米油、绵白糖和鸡蛋，
4、用筷子充分搅拌均匀，呈粘稠的糊状，
5、筛入低筋面粉、加入红枣粉和玉米淀粉，
6、用筷子搅拌均匀，静置5分钟，
7、然后分成大约11克/份，团成小球，一共是36个，
8、入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤15分钟，
9、关火后，利用烤箱的余温，焖20分钟，
10、出炉，晾凉后食用，口感特别香酥。
[小窍门]
这款小点心，如果喜欢，一次可以多做一些，密封保存一个月是没有问题的。
使用的厨具：食物调理机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶