干锅花菜
“ 我特别喜欢吃干锅花菜，和西兰花一样的爱，用肥肉炒出来的干锅花菜特别的香，喜欢的朋友可以试试哦！”
[主料]
花菜：1朵
猪肥肉：150g
[辅料]
姜片：2片
蒜瓣：5瓣
干辣椒：5根
生抽：2勺
老抽：1勺
蚝油：半勺
白糖：1匙
清水：1勺
盐：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[干锅花菜的做法步骤]
1、肥肉去皮切薄片；
2、花菜撕成小朵清洗干净。
3、花菜放入煮沸的水中，煮40秒捞出冲凉水，沥干水分备用；
4、酱汁：2勺生抽，1勺老抽，半勺蚝油，1匙白糖，1勺清水，搅拌均匀备用；
5、锅中倒一层薄薄的油，放入肥肉小火煸炒出油，
6、加入干辣椒，蒜瓣和姜片；
7、倒入花菜翻炒片刻，淋上酱汁继续翻炒。
8、放入适量盐调整咸淡。
9、放鸡精拌匀后出锅即可。
10、特别下饭哦。
[小窍门]
1、，肠胃功能不好的人不要食用花菜哦，因为它会诱发胃肠胀气，加重肠胃负担，引发肠胃不适！
2、，不要长时间存放花菜，特别是切好后的花菜，应该尽快炒事，不然它含有的抗癌成分会大量流失。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐