凉拌空心菜
“ 空心菜具有清热解毒、通便防癌、润肤美容的作用。炎炎夏日，女士们要多吃。”
[主料]
空心菜：1把
葱姜蒜末：适量
杭椒：1个
小米辣：1个
食用油：2勺
食用盐：半勺
生抽：1勺
蚝油：1勺
香醋：1勺
[辅料]
白糖：半勺
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[凉拌空心菜的做法步骤]
1、准备空心菜1把
2、空心菜切段，放入锅中焯水（加入食盐，食用油，可使空心菜增加底味，可使颜色碧绿）。
3、捞出过凉水。
4、准备葱姜蒜末，小米椒，杭椒。
5、小米椒、杭椒切圈。
6、锅中烧油。
7、倒入碗中激香葱姜蒜末和小米椒、杭椒圈。
8、碗中加盐、生抽、耗油、香醋和白糖。
9、将味汁倒入盘中，即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 凉菜 家常菜