#ACA烘焙明星大赛#黑芝麻核桃手工曲奇
[主料]
低筋面粉：140g
无盐黄油：80g
全蛋液：30g
糖粉：55g
盐：一小撮
[辅料]
黑芝麻：50g
核桃仁：35g
口味：果味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[黑芝麻核桃手工曲奇的做法步骤]
1、黄油切小块室温软化
2、准备熟的黑芝麻和核桃仁
3、核桃仁用刀切成小丁，不要切太碎
4、黄油打发顺滑，加入糖粉和盐继续打发
5、黄油打发至略微发白，分次加入全蛋液搅拌融合
6、倒入黑芝麻和核桃仁碎
7、用硅胶刮刀略微翻拌匀
8、筛入低筋面粉
9、用刮刀翻拌均匀至无干粉即可
10、饼干模中铺上保鲜膜，将拌好的面团装入其中，整形好。放入冰箱冷冻一小时左右
11、冷冻好的饼干用刀切成约4毫米左右厚度的饼干
12、整齐的放在烤盘中，中间间隔一定距离。
13、烤箱预热，烤盘放入中层，上下火180度烘烤12-15分钟。温度仅供参考。观察饼干表面色泽略微变黄即可关火。
14、烤好后转移至冷却架冷却后密封保存
[小窍门]
核桃仁和黑芝麻建议都使用熟的，香味更浓郁。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶