香辣虾
“ 菜肴特点：色泽红润 麻辣鲜香”
[主料]
冰鲜虾：350克
青红椒：各一个
[辅料]
干红椒丝：适量
花椒：30粒
料酒：10克
生抽：一汤匙
醋：一茶匙
盐：适量
糖：适量
葱段姜片：各10克
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香辣虾的做法步骤]
1、原料
2、剪去虾须，挑去虾线洗净
3、把虾全部处理好，备干辣子 花椒
4、坐锅入油，加热炝入花椒干辣子中小火煸香
5、放葱姜，倒入虾后烹入料酒炒匀
6、放盐
7、放糖
8、放生抽，
9、放醋，中小火炒至虾成熟
10、放彩椒，颠翻炒匀，即成
[小窍门]
糖、醋用来增鲜提味，量不宜大。
使用的厨具：平底锅
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