超详细椒盐葱花花卷做法
“ 超详细花卷做法~”
[主料]
中筋面粉：250克
水：135克
即溶酵母：3克
砂糖：15克
色拉油：5克
[辅料]
色拉油：2小勺
椒盐：1/4小勺
白胡椒粉：适量
葱花：40克
盐：1/5小勺
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[椒盐葱花花卷的做法步骤]
1、水中倒入酵母，拌匀
2、面包机内倒入适量面粉
3、倒入5克色拉油，15克糖
4、倒入拌匀的酵母水， 选择“生面团”模式，面包机开始揉面团
5、揉面团的时候，把小葱洗净，甩干水分，切成葱花
6、面团揉好后，取出，粘上少许面粉防粘。
7、面团擀成长约35厘米，宽约15厘米的长方形。
8、均匀地刷上一层薄薄的色拉油
9、均匀地撒上少量盐，抹均匀
10、均匀地撒上胡椒粉，抹均匀
11、均匀地抹上椒盐
12、在面团表面均匀地撒上葱花，用手轻压使面团和葱花结合
13、将面团向内折1/3，并在翻折后的面团上抹上少许色拉油
14、接着将另一边的面团对折黏紧
15、切成14等份
16、将两小块面团重叠，将竹签或者细长的小棍防灾面团的中心部位，一压到底，取出竹签。（此时完成一种造型的花卷。接下来描述的是另一种）
17、压好的面团松弛3分钟
18、将面团慢慢拉长
19、把小棍放在面团中间对折
20、用手把小棍转一圈，将左手尾端的面团粘合在花卷底部
21、把卷好的花卷放到提前铺好蒸笼布的蒸笼里（蒸笼里的冷水也提前准备好），盖上蒸笼盖，最后发酵15分钟。
22、从冷水蒸起，包含水沸腾一共蒸17分钟。
23、美味的花卷就完成啦！
[小窍门]
家中没有面包机的话，用手和面也可以哦，方法如下：
1、，将水和酵母融合，再与中筋面粉，糖和油混合
2、，搓揉成光滑面团，再在室温下松弛五分钟就可以啦~
使用的厨具：蒸锅
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