凤梨鸡中翅
“ 本想做个菠萝鸡翅的，结果下班回家路过的水果店没有菠萝了。无奈买了个凤梨。更痛心的是出锅收汁的时候慢了点，糊了几个翅中的皮。幸好孩子们吃的时候给了我一个安慰——没糊，只是凤梨汁焦了点。还是很给力的，十分钟给了我一个空盘子。骨头送给隔壁的小狗狗了。
凤梨含有一种叫“凤梨朊酶”的物质，它能分解蛋白质。凤梨中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益。凤梨性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
鸡中翅
连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。”
[主料]
鸡翅中：500g
凤梨：1个
[辅料]
李锦记泰式甜辣酱：适量
生姜：2片
红酒：2勺
盐：0.5勺
胡椒：0.5勺
口味：酸甜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[凤梨鸡中翅的做法步骤]
1、鸡翅中解冻。清洗干净。
2、凤梨削皮，清洗后改刀。
3、鸡翅中在背面切上几刀，方便腌制时入味。我是昨天晚上腌制的。
4、放进碗里，加入李锦记泰式甜辣酱，盐，胡椒，红酒，姜片搅拌均匀。放冰箱里冷藏，我今天早上起来给翻了次面，继续冷藏。
5、电饼档预热，刷上少许油。
6、鸡翅中和凤梨一起下去煎，每过2分钟翻次面，用刷子把腌制的汁水，刷到鸡翅中上。
7、最后收汁出锅，嘿嘿，我拿筷子夹出锅，慢了点，凤梨汁焦了。幸好味道还不错，哈哈。
[小窍门]
用烤箱味道更好，只是我没有烤箱，只有电饼档。
使用的厨具：电饼铛