#ACA烘焙明星大赛#蒜烤茄子
[主料]
长茄子：2个
大蒜：10瓣
[辅料]
姜：2片
盐：1茶匙
白砂糖：1茶匙（5g）
香菜：1根
油：1汤匙（15ml）
鸡精：1茶匙（5g）
红辣椒：2个
口味：蒜香
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜烤茄子的做法步骤]
1、大蒜切碎捣成蒜泥，姜切碎成姜蓉，红辣椒切成碎丁，香菜洗净切碎。
2、长茄子洗干净，用刀竖着在中间划一刀，注意不要划穿，然后放进微波炉里用高火加热2分钟。
3、用蒜泥、姜蓉、红辣椒丁、盐、白砂糖、油、鸡精，再加入半汤匙清水（8ml）调成蒜汁待用。
4、烤箱以200度预热后，将加热后变软的茄子摆放在烤盘中，放入烤箱，上下火烤10分钟左右。
5、取出烤盘，将茄子扒开，把调好的蒜汁均匀地抹进茄瓤中，再放进烤箱烤10-15分钟。
6、在烤好的茄子上撒上香菜碎即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜