青椒土豆丝
“ 今天第一次注册成为美食天下的会员，所以就发一道菜报道一下。”
[主料]
土豆：2个
青椒：1个
[辅料]
盐：适量
鸡精：10克
味精：5克
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青椒土豆丝的做法步骤]
1、土豆去皮，切成薄片，然后斜切成丝。
2、青椒去芯，切成细丝。
3、把土豆丝和青椒丝放在盛水半满的炒锅里加热，待土豆丝成透明色时出锅，用凉水冲洗土豆丝。
4、锅内放入色拉油，待油热后，倒入土豆丝和青椒丝，再箍点水在锅的四周，然后大火翻炒，待土豆丝即将粘锅时，放入盐、鸡精、味精，翻炒均匀后起锅盛盘。
[小窍门]
土豆丝在锅内煮是为了去除土豆多余的淀粉，阻止土豆在空气中氧化变黑，煮好的土豆丝用凉水冲洗是为了让土豆丝嚼在嘴里脆