#ACA烘焙明星大赛#蜜汁烤小排
[主料]
猪小排：250g
[辅料]
黑胡椒粉：2小匙
番茄醬：3匙
蜂蜜：3匙
盐：適量
蒜：2瓣
姜粉：1小匙
料酒：2.5匙
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[蜜汁烤小排的做法步骤]
1、蒜2瓣做成蒜蓉。
2、豬小排250g加入番茄醬3匙、蜂蜜3匙、鹽適量、步驟（1）、姜粉1小匙、料酒2.5匙、黑胡椒粉2小匙，拌勻放冰箱冷藏醃兩晚。
3、烤盤鋪錫箔紙，放上步驟（2），刷上醃汁，烤箱加熱200度20分鐘，每隔5分鐘翻面刷一次醃汁。
4、最後5分鐘將烤箱溫度調成230度上色。
5、裝盤灑上適量熟白芝麻。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烧烤