腰果酥饼干
“ 腰果是我非常喜欢的坚果,用来制作了这款小饼干,酥香满口.”
[主料]
无盐黄油：100克
糖粉或细砂糖：60克
鸡蛋：30克，剩下的刷面
低粉：180克
无铝泡打粉：½tsp
盐：一小撮
腰果：20几颗
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[腰果酥饼干的做法步骤]
1、准备好所有材料,黄油提前室温软化..我的砂糖打成了糖粉.
2、黄油加糖打发颜色变白..
3、再加鸡蛋搅打均匀！
4、低粉加泡打粉和盐混合,先过筛一次,再筛入打发好的黄油中.
5、.用刮刀切拌成面团！然后丢冰箱里冷藏30分钟...天热的话冷藏后会比较好操作..冬天做的话就不用冷藏了！
6、把面团分成约9~10克一个,搓圆后稍稍压扁,弄成像围棋子一样的一个一个的...
7、用手指蘸点蛋液抹在小球上..然后再摁上腰果！这样保证烤完腰果不会掉下来！
8、全部弄完后再刷上一层蛋液,预热烤箱,170度,烤约15---20分钟,就OK了..注意各家的烤箱温度不一,别烤糊了.
[小窍门]
腰果要熟腰果哦！生的要提前洗好然后140度烤15-20分钟喔！或者炒一炒
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙