菠萝饭
“ 菠萝中含有一种叫菠萝朊酶的物质，它能引起过敏反应，只有用盐水或加热的方法才破坏该酶的抗原性。
菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再用凉开水浸洗去咸味，同样可以达到消除过敏的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美。”
[主料]
肉丁：少量
胡萝卜丁：30g
玉米粒：少量
葱：适量
鸡蛋：一个
[辅料]
培根切丁：3片
菠萝肉：25g
青豆：少量
姜：适量
辣椒：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[菠萝饭的做法步骤]
1、将菠萝洗干净，对半切，在菠萝上横竖划，用勺子把菠萝肉舀出来，这样菠萝容器就准备好了，舀出来的菠萝用盐浸泡一会。（可以达到消除过敏的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美。）
2、锅中的油烧热，把鸡蛋打散，放在锅中 双面煎好之后（用盘子盛起来）
3、将事先准备好的原材料，（肉丁先提前烧好）蒜 姜 辣椒 青豆 培根 胡萝卜 等 原材料，一起倒入锅中，加入盐 胡椒粉 葱 翻炒后，加入煎好的鸡蛋  和熟米饭， 菠萝肉 ，盛到准备好的容器中，酸甜开胃的菠萝饭就好了。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜