一厨作珐琅锅之简单版烤肋排 烤排骨
“ 美剧《纸牌屋》，给我留下最深刻印象的不是主人公的野心勃勃、老谋深算，而是疲倦的他在破旧小店里大快朵颐故乡美味的烤肋排的那一幕。任何复杂的人在钟爱的食物面前也会坦露赤诚美好的真实一面，这或许就是食物的力量，承载我们的记忆，激荡我们的味蕾，在疲倦的时候抚慰你的胃与心。来吧，又到小长假，烤份肋排慰劳一下辛苦的自己吧。”
[主料]
肋排：4根
蜂蜜：2汤匙
白芝麻：适量
[辅料]
锡纸：两张
料酒：1汤匙
老抽：半汤匙
生抽：1汤匙
烧烤酱：3汤匙
口味：其他
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[烤排骨的做法步骤]
1、肋排洗净沥干，加入2汤匙蜂蜜，3汤匙烧烤酱，1汤匙生抽，半汤匙老抽，1汤匙料酒，静置腌制
2、珐琅铸铁锅底部铺上两层锡纸，在锅中放入一个不锈钢蒸架，把腌制好的肋排用厨房纸拭去表面水分，排入锅内，盖上锅盖。
3、开中小火加热，大约半小时（空锅烧烤），中途两次开盖在肋排表面刷上剩余的酱料。
4、半小时后关火，不要开盖，继续焖10分钟，最后开盖撒上炒香的芝麻即可。
[小窍门]
1、：珐琅锅可以炒菜，可以烧烤，可以蛋糕 ，我们利用他的特性，烤出一锅 香喷喷的排骨。非常的入味好吃。有胜过大餐厅的感觉 。
2、：经常看到国外郊游或者是自家门口烧烤，比我们这种更健康，这次的珐琅锅 烤排骨，其实也是烧烤的一类哟，但比烧烤更健康，并且时间更短哟。
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