黑胡椒土豆饼
“ 超好吃的土豆饼，焦香软糯，保证你吃了一口就会爱上哟”
[主料]
土豆：500g
淀粉：30g
葱：少许
[辅料]
黑胡椒粉：适量
盐：1茶匙
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[黑胡椒土豆饼的做法步骤]
1、材料准备好
2、葱切碎备用
3、土豆去皮切块，大火隔水蒸15-20分钟
4、蒸好的土豆趁热压成泥
5、调入盐和胡椒粉
6、放入生粉拌匀
7、搅拌好的样子
8、将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小，要有点耐心哟
9、勺子沾点水，将搓好的土豆丸子一个个压扁
10、锅里放足量油，大火烧热至7、8层熟放入土豆饼胚
11、半煎半炸的将土豆煎至两面金黄
12、最后撒上葱花即可
[小窍门]
1、.用手按压的话很容易粘手，用沾水的勺子按压的话效果会好些。
2、.锅里放入油，要烧至7、8层熟后放饼坯，然后立刻转小火
3、.这土豆饼是软糯的，煎的时候不要急着翻面，轻轻晃动锅子，定型后再反转，反转的时候用筷子加铲子一起，小心的慢慢翻转，两面都煎至定型后翻面就很容易了。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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