＃ACA烘焙明星大赛＃葱香苏打饼干
[主料]
低筋面粉：150g
脱脂牛奶：90ml
苏打粉：1/5茶匙（1g）
[辅料]
无盐黄油：30g
干酵母：8g
香葱碎：1茶匙（5g）
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[葱香苏打饼干的做法步骤]
1、将牛奶放入锅中煮至微热，随后加入干酵母混合均匀。把香葱叶洗净，剁成碎末，用厨房纸巾吸干水分待用。
2、在低筋面粉中加入盐、苏打粉、干香葱碎混合均匀，接着将混合好的酵母牛奶慢慢地加入其中并不断搅拌，和成一个完整的面团。
3、将黄油加入面团中不断地揉和，直至面团变得光洁而细腻。
4、将和好的面团放在烹调纸上，用擀面杖擀成薄厚均匀的面片（约0.5cm厚），用饼干模具将面片刻成各种形状。
5、把多余的面片边角取下，再次揉和制成饼干。
6、将饼干整齐地放入烤盘中，放入预热至190度的烤箱中部，烤制10分钟即可。
[小窍门]
面团尽量擀薄一些烤出来才会很脆。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙