辣炒鱿鱼须
[主料]
熟冻鱿鱼须：250g
[辅料]
洋葱：1只
干辣椒：3颗
花生油：适量
[调料]
红油豆瓣酱：1勺
姜：少许
盐：1匙
生抽：1匙
醋：少许
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[辣炒鱿鱼须的做法步骤]
1、鱿鱼须解冻，洋葱切丝，姜切丝。
2、鱿鱼须先用开水焯一下捞出来过凉水备用。
3、炒锅放油烧热，放入姜丝，红油豆瓣酱，干辣椒炒香。
4、放入鱿鱼须翻炒。
5、加入适量热水（我要用菜汤拌饭放的水比较多），盐，生抽，醋烧煮2分钟入味。
6、放入洋葱翻炒均匀即可。
7、菜汤比较多，拌饭用。
使用的厨具：炒锅
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