#ACA烘焙明星大赛#蒜香鱿鱼潜水艇
[主料]
白面包预拌粉：350克
甜玉米：55克
鱿鱼丝：100克
蒜茸：50克
水：170克
表面蛋液：适量
香菜：适量
黄油：30克
酵母：4克
小麦胚芽：适量
[辅料]
烘焙芝麻沙拉汁：1包
盐：4g
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[蒜香鱿鱼潜水艇的做法步骤]
1、把中材料放在面包机里，白面包预拌粉120克，酵母4.2克，水100克
2、发酵2倍大，看上去有点像蜂窝状
3、转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进余下的白面包预拌粉，70克的水，4克的盐
4、面团材料拌均匀后加入黄油，拌至扩展阶段
5、加入熟蒜茸
6、面团材料拌好后静置发酵
7、在面团发酵时就把鱿鱼丝、玉米粒、烘焙芝麻沙拉汁混合待用，香菜切碎另放一碗
8、面团发酵2.5倍大
9、开动面包机让面团排出气体，静置30分钟
10、把面团分割成6等份
11、把面坯擀开成片状
12、面片卷起，尽量修整为圆柱形
13、待面团发酵至1.5倍大，扫上蛋液
14、撒适量的小麦胚芽在面团上
15、烤180度烤20分钟
16、取出成包晾凉，在第个面包侧中切开，夹上鱿鱼丝材料，撒点香菜，就可以吃了
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐