玉米排骨汤
[主料]
猪排骨：500克
玉米：200克
胡萝卜：100克
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
白醋：3--4滴
口味：原味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[玉米排骨汤的做法步骤]
1、原料图
2、玉米洗净切段，胡萝卜切滚刀块。
3、姜切片，葱择洗干净打结。
4、锅中热水，放入排骨焯水，捞出洗净。
5、锅内重新放水，放入焯好的排骨大火煮开后，改小火煮30分钟。
6、放入玉米、胡萝卜加入适量料酒去腥。
7、滴入3--4滴白醋（有利于骨头中钙等成份的溶解），大火烧开后转小火煮60分钟。
8、最后加适量的盐拌均匀即可。
[小窍门]
1、猪排骨要先焯水，去除血污，汤才清彻。
2、在炖骨头汤时，滴几滴白醋，骨头汤中的钙质容易溢出，有利于人体对钙的吸收。
使用的厨具：煮锅
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