#ACA烘焙明星大赛#马蹄莲花包
“ 在所有的鲜花中我最喜欢的是马蹄莲，白色的马蹄莲清新优雅而美丽，气质高贵而纯洁，它的花语是“忠贞不渝，永结同心”。面包通常是以圆形方形比较平面的展现在我们的生活中，但是其实只要我们多观察多想创意，面包也可以很立体，也可以很优雅。”
[主料]
金像高粉：140g
白糖：20g
全蛋液：10g
黄油：15g
温水：80g
奶：6g
酵母：5ml
早餐奶酪：少许
[辅料]
盐：2.5ml
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[马蹄莲花包的做法步骤]
1、除黄油外所有材料按先液体后粉最后酵母称重后放入面包机
2、揉成面团10分钟后，放入黄油继续揉面10分钟到扩展阶段有薄膜即可
3、室温发酵1个小时，排气后室温醒发10分钟
4、铝箔纸揉成螺旋形状
5、分割出六个小面团，每个重15-20克
6、用擀面杖擀成上款下窄的薄片
7、把螺旋铝箔放到面片上，左右两边包裹，面团前端揪出箭头
8、包好后放到圆盘上醒发15分钟，前端要耷拉下垂以保持形状
9、烤箱预热170度，中下层烤6-8分钟即可
10、早餐奶酪切条后，每两条上下罗放，前端用剪子剪出毛擦仿真花蕊
11、拿出铝箔纸，放入奶酪条，装饰上绿植即可
[小窍门]
面片尽可能的薄点，烤箱温度尽可能低些，别烤糊！
使用的厨具：面包机、电烤箱
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