只为那一口浓郁——红烧虾
[主料]
大虾：半斤
[辅料]
香葱：数棵
糖：一小勺
大蒜头：3瓣
盐：适量
番茄酱：一大勺
生抽：少许
姜片：2片
黄酒：少量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧虾的做法步骤]
1、大虾洗净去头，撒少许盐抓匀稍腌制一会儿，容易入味。
2、盐，糖，番茄酱和生抽倒入碗中，调好酱汁
3、热锅冷油，下葱姜蒜爆香，再放入大虾翻炒
4、待虾稍变色时，加入少量黄酒，再倒入调好的酱汁，继续翻炒
5、若酱汁不够，可加少量水，继续翻炒入味即可。虾出锅时，也可撒一点小香葱点缀
[小窍门]
酱汁的比例可根据个人口味调整。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜