糯米鸭蛋
“ 都说蛋从外面打开是食物，从里面打开就是生命，那糯米鸭蛋第一次是从外面打开，第二次是从里面得到升华。平凡并不代表平庸，美味简单做起来”
[主料]
糯米：500g
腊肉：150g
胡萝卜：100g
青豆：80g
鸭蛋：9个
[辅料]
酱油：20g
盐：5g
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[糯米鸭蛋的做法步骤]
1、糯米，腊肉，胡萝卜，青豆，鸭蛋，酱油，盐
2、糯米浸泡一夜，腊肉、胡萝卜切丁备用。
3、将腊肉丁、胡萝卜、青豆、糯米、酱油、盐拌匀备用。
4、将鸭蛋的一头敲一个洞，把里面的蛋白小心倒出只留蛋黄备用。将糯米用勺子放进鸭蛋中。
5、放入蒸锅中蒸制半个小时即可出锅食用。
[小窍门]
糯米泡到能用手捏碎为宜。
使用的厨具：蒸锅
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