香炸鸡架
“ 老妈买的鸡架想用来做汤，可是我不喜欢，所以就拿来炸喽，虽然觉得这种吃法很催肥，但是没办法，谁让我最近总想吃炸的东西呢！”
[主料]
鸡架：一个
[辅料]
盐：适量
糖：少许
白胡椒粉：适量料酒
料酒：Ⅰ小勺
孜然：少许
蜂蜜水：少量(浓些)
面粉：适量
淀粉：适量
口味：孜然
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[香炸鸡架的做法步骤]
1、首先要把鸡架剁成块状，大小可根据个人喜好！之后用各种调味料(可按照个人口味增减调料)用手搅拌均匀之后，腌制一小时左右！
2、把面粉和淀粉按照2:1的比例调匀，倒到鸡架上充分搅拌，一定要让面粉和淀粉均匀的覆盖在鸡架的表面！
3、之后就是最后一步了，锅里倒上油，等油温到达六七分热的时候，轻轻的、一块一块的把鸡架下到锅里，用大火快炸，炸的过程中不断用筷子翻动鸡架，以免糊掉，等看到鸡架外面颜色变深之后关火，鸡架就可以吃了哦！
[小窍门]
1、、竹筷子可以测试油温。把筷子头插在热油中5秒左右开始有细泡冒出，就差不多是6、7分热了。
2、、大火快炸，外焦里嫩，但是要不断用筷子翻动，不然糊啦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃