#AcA烘焙明星大赛#花式火腿面包
“ 一款经典的咸香调理面包。很开胃可口~”
[主料]
高粉：200克
低粉：50克
水：135克
鸡蛋：25克
奶粉：10克
盐：3克
酵母：3克
糖：25克
黄油：20克
[辅料]
火腿肠：6根
全蛋液：适量
香葱：适量
黑胡椒粉：适量
橄榄油：适量
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[花式火腿面包的做法步骤]
1、将除黄油以外的面包体材料揉成光滑面团，然后加入黄油揉至出膜，室温下发酵至2.5倍大，取出排气分割成6份，滚圆松弛15分钟。
2、取一份擀成椭圆形，翻面，在中间放入火腿肠。
3、包好捏紧收口。
4、切上七刀，确保火腿肠切段，但底部不切断。
5、头尾相接，捏合。
6、将切出来的小段一片片翻过来。
7、依次做好6个，放入烤盘。
8、香葱切末，加少许黑胡椒和橄榄油拌匀。
9、最后发酵结束后，刷全蛋液，顶部放上香葱馅。入烤箱烘烤。
使用的厨具：电烤箱
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