麻辣香锅
“ 我和老公都特别喜欢吃麻辣香锅，吃过一家觉得味道很好，不知怎么后来关闭了。去吃了几家同类型的店，都没之前那家好吃，于是决定自己在家回忆以前吃的味道来尝试着做一次！呵呵，如果有喜欢的朋友，记得为我投上宝贵一票哦！”
[主料]
西兰花：适量
土豆：适量
豆油皮：适量
香菇：适量
笋：适量
[辅料]
莲藕：适量
基围虾：适量
牛肉：适量
鸡胸肉：适量
食用油：适量
火锅底料：适量
味精：适量
胡椒粉：适量
八角：适量
草果：适量
香叶：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
口味：麻辣
工艺：其他
耗时：一小时
难度：普通
[麻辣香锅的做法步骤]
1、将图中的蔬菜洗净、切块或切片，入开水中焯熟。
2、将图中的食材洗净，牛肉、鸡胸肉切小块。
3、油烧热，比平时炒菜多放些油。将香叶、草果、八角这些香料一起放到热油锅中煸香。
4、将洗净的基围虾入香油锅中煎炸至熟，捞起备用。
5、将鸡胸肉和牛肉裹上淀粉后，入香油锅中滑炒至熟，捞起备用。
6、将干辣椒和花椒入香油继续煸香，置入火锅底料入锅，熬成红油汁。
7、将炒熟的蔬菜和加工后的基围虾、牛肉、鸡胸肉，一起至锅中快速翻炒，加入胡椒粉和味精继续翻炒均匀。
8、由于食材之前都已加工至熟，均匀烹上调料就可以出锅了。