银鱼韭菜炒蛋
“ 银鱼的营养价值极高，是滋补佳品。银鱼味甘、性平，归脾、胃经；有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。尤其适合体质虚弱，营养不足，消化不良者宜食。另外，银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。”
[主料]
银鱼：150克
韭菜：50克
鸡蛋：3个
[辅料]
胡椒粉：适量
盐：3克
植物油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[银鱼韭菜炒蛋的做法步骤]
1、准备的材料。
2、鸡蛋打散加入盐、胡椒粉和料酒。
3、蛋液中加入洗净的韭菜末。
4、再加入银鱼搅拌均匀。
5、锅中油热倒入蛋液小火翻炒至熟。
6、出锅装盘。
[小窍门]
银鱼不能与枣(干)同食，否则会令人腰腹作痛。
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