香酥椰蓉小排包
“ 这道菜背后的故事～：面包是我们平时最常吃的早点和夜宵，他可以做成各式各样的花型，不仅好吃，味道也非常好，因为我家特别喜欢吃椰蓉面包，今天，我就给大家用椰蓉做了这款面包，非常好吃，大家可以试试哦。”
[主料]
牛奶：200毫升
去皮鸡蛋1个：54克
糖：50克
盐：2克
高筋面粉：380克
干酵母：5克
黄油：50克
[馅料]
椰蓉丝：90克
黄油：60克
糖：50克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[香酥椰蓉小排包的做法步骤]
1、面包桶内放上牛奶，鸡蛋，对角线放入盐和糖，再放入面粉，上面放入干酵母
2、一个程序后，放入黄油，再进行2个程序的揉面
3、之后，在桶内进行第一次发酵30-40分钟
4、面包发酵时做面包椰蓉馅料，把椰蓉丝，黄油，糖放在一起
5、用手搓成颗粒状
640、分钟发酵好的面团，排气后均匀地分成7份
7、每份擀成牛舌状，均匀地放上椰蓉丝，卷起后
8、两头捏紧
9、依次放入圆模中，喷上水，以防干裂
10、放入烤箱40度，40分钟左右进行发酵
11、 面团发至2倍大时, 表面再抹上一层黄油或橄榄油，食用油也可以，这样到最后出炉的时候，面包表面会更松软，口感也好；这是有一次，油多了一点，我就顺手涂在面包表面，没想到，效果出奇的好，大家可以不涂抹蛋液，个人感觉涂油比蛋液更好，大家可以试试哦
12、再放入烤箱最下层，160度烤20分钟
1320、分钟之后，就可以看到烤的金黄色排面包，是否非常诱人啊
[小窍门]
丝巾温馨提示：1.各家烤箱型号，温度不同，所以烤的时候多观察，以便烤出好的颜色
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙