双色枣泥酥
“ 做了些小点心，解解馋。春季是吃大红枣的好时候，搭配做成小点心，非常不错哦。”
[水油皮]
清水：43g
猪油：40g
中筋粉：118g
白糖：25g
[油酥]
低粉：100g
猪油：40g
[调料]
紫薯粉：适量
抹茶粉：适量
枣泥：200g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[双色枣泥酥的做法步骤]
1、主料里全部材料混合在一起，辅料里低粉和猪油也混合在一起。
2、主料团揉成光滑面团，辅料里油酥混合揉成团后，分别加入紫薯粉和抹茶粉，调成两种油酥团，两个碗都盖上保鲜膜，松弛二十分钟。
3、松弛好后，水油皮团分成六分，两种油酥团分别分成三份共也是六份。
4、取一份水油皮擀开包入一份油酥团。
5、全部包好后收口朝下，盖上保鲜膜松弛二十分钟。
6、取一份面团轻轻按扁，擀开，从上到下卷起来，然后竖放。
7、依次做完所有面卷，再次松弛十分钟。
8、松弛好的面卷，轻轻按扁轻轻擀开再次从上到下卷起来，做完六份面卷。
9、取一个面卷，从中间切开，切口朝上。
10、取上图中一半面卷，切口朝上放置后轻轻按扁擀开，放入一份枣泥（枣泥200克分12等份来用）。
11、依次做好所有面卷，重复9、10步骤，收口朝下，放在烤盘里，烤箱提前预热170℃烤20到25分钟左右表面轻微上色即可。
12、美味的枣泥酥就做好了。
13、下午茶备好啦。
[小窍门]
烤箱温度不同，请根据自己家的调节，馅料可以换成你喜欢的其它口味。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 零食