腐乳排骨炖时蔬#荤菜#
“ 排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
1、、排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
2、、人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。”
[主料]
排骨：500g
香菇：50g
胡萝卜：30g
土豆：50g
[辅料]
葱：5g
姜：3g
蒜：5g
香菜：3g
[调料]
一品鲜酱油：1勺
蚝油：1勺
糖：0.5勺
腐乳：2勺
味精：0.2匙
料酒：0.5勺
花椒：3克
八角：3克
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[腐乳排骨炖时蔬的做法步骤]
1、准备原材料排骨洗净放入开水中焯水去除杂质和油脂后立即放入冷水中过凉沥干水份，土豆、胡萝卜去皮，香菇焯水断生后放入冷水中过凉沥干水份，葱姜蒜备用。
2、土豆切块在清水中浸泡一会儿洗净胡萝卜也同样这样做。
3、香菇以为比较大就片开这样更易入味。
4、锅中倒入底油加热放入八角花椒葱姜蒜爆香。
5、放入排骨同时放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒腐乳汁大火炒匀变色。
6、添加适量清水大火炖起来。
7、排骨炖制六成熟放入土豆和香菇一起大火炖十分钟。
8、放入胡萝卜改中火炖十分钟。
9、炖至汤汁浓稠的放入味精撒上香菜提鲜即可出锅享用。
10、营养丰富的腐乳排骨炖时蔬装入盘中就大功告成了。
11、搭配一碗大米饭、水果和虾片一起吃味道棒极了。
12、排骨入口香浓可口唇齿留香回味无穷。
13、香菇营养丰富入口鲜嫩爽滑口感一级棒。
14、看着就好有食欲都忍不住流口水哦。
15、营养丰富的腐乳排骨炖时蔬也是宴客的拿手大餐噢。
[小窍门]
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
1、、排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
2、、人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜