羊肉汤
[主料]
陕北羊肉：4斤
[辅料]
陕北沙葱：1颗
地胶：50克
花椒：50克
生姜：适量
辣椒：一小把
蒜头：半个蒜
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[羊肉汤的做法步骤]
1、羊肉过水紧一下
2、水开后，把肉捞出来过凉水。锅中放凉水沫过羊肉，加上所有调料。
3、大火烧开，转小火炖，俩小时后过火。
4、把蒜头捣碎，加盐，醋和水适量，调成汁，做成沾水，把肉放入蘸料中即可吃了
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 汤类